明檔廚房設備設計師不要認為明檔廚房對外展示的只是一個窗口，還能促進與顧客的交流，同時也能幫助餐廳"內功"，提高食材、工具、人員的使用效率，降低成本。由于明檔的運營成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意?，F在就讓我們來了解一下明檔廚房設備，合肥廚房設備采用不銹鋼材質現一般都選用不銹鋼材質制作，明檔廚房設備，采用不銹鋼制作，具有整體美觀，經久耐用，防腐防潮等特性，自然不銹鋼材質是廚房設備常用材質。

　　一般有明檔的廚房，設備安排要合理、美觀及廚師操作的干凈、整潔、觀賞性有一些要求！廚柜、扒爐、鋦爐、烤箱、燒烤爐、炸爐、灶臺、貨架、操作臺、保鮮臺、冷柜、攪拌機、絞肉機、切片機、打蛋機等等很多，洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等。明檔廚房設備還有單頭單尾小炒爐，其屬于通用型廚具設備，其適用于包括有酒樓廚房、飯店廚房、餐廳等明檔廚房中，另外有電扒爐，明檔電磁單杠炸爐，電磁煎爐，其受熱均勻，主要用于明檔廚房中的各類食物煎煮，另外電磁明檔大炒爐，以及電磁明檔燉鍋等，都是明檔廚房中必備的廚具之一。